• Cuvée PRESTIGE - blanc moelleux

    Style : blanc moelleux de rhubarbe à la robe légèrement rosée. Avec le temps, cette touche de rose s’atténuera pour laisser place à une robe dorée.
    Ce vin est structuré, avec un bel équilibre entre fraicheur et moelleux. La première bouche révèle des notes d’agrumes, de fleurs d’acacia et de miel pour laisser place à la rhubarbe confite dans un deuxième temps.

    Garde : peut-être bu sur sa jeunesse et se bonifier pendant plusieurs années. Il évoluera alors sur des notes plus exotiques (fruits de la passion, mangue) et de rhubarbes confites plus marquées.

    Il accompagnera :

    L’apéritif.
    Les volailles cuisinées à l’orange ou au foie gras, les plats épicés (curry, cuisine asiatique), les escalopes de veaux à la crème ou au Roquefort et les foies gras poilés ou en terrine…
    Les fromages forts : Bleu, Roquefort, Munster, fromage de brebis...
    Les desserts caramélisés, au chocolat, à base d’ananas ou de framboise, les crêpes, les tartes, les pâtisseries, …

    Degré d’Alcool : 12,5 % Vol.

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  • Cuvée TRADITION - blanc sec

    Style : blanc sec de rhubarbe à la robe très claire avec de légères touches de rose caractéristiques de nos cuvées.
    Au nez se sont les notes florales, de vanille et de rhubarbe qui dominent.
    En bouche une belle fraîcheur ravit le palais. La première bouche révèle des notes florales pour laisser place aux notes d’agrumes en particulier le pamplemousse et le citron.

    Garde : peut-être bu après 2 ans et se bonifier pendant plusieurs années. Avec le temps, les arômes floraux s’atténueront et laisseront place aux notes d’agrumes et de rhubarbe confite.

    Il accompagnera :

    Des entrées, des crustacés, des poissons, des fruits de mer, des escargots ou des plats à base de fromage fondu…

    Degré d’Alcool : 13,5 % Vol.








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  • Cuvée VINTAGE - brut

    Plus disponible avant 2016.